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2018年10月31日 09:46:14来源:中国食品机械设备网 编辑:Mary人气:7747


  【中国食品机械设备网 市场分析】今年以来,受多重因素的影响,国内经济略有波动,其中,部分食品及食品设备制造企业也受到一定的影响。有业内人士表示,国内相关企业需要及时把握行业大势,审视市场发展中的困境。从长远来看,要加快产业转型升级,更好地实现持续健康地发展。那么,面对食品工业市场发展困境,企业作何应对之策呢?
 

 
  食品工业发展困境显而易见
 
  近日,某食品高峰论坛会在湖南湘潭举行。会上,专家、学者就食品工业市场、消费升级等问题进行了深入探讨。有业内人士认为,国内食品消费已从过去“吃得饱”转变至如今追求“吃得好”“吃的注册送59短信认证”“吃得健康”,这实际上同中国经济、中国食品工业发展方向基本一致,从求量,转向求质。
 
  除此之外,诸多外在不确定因素的影响,比如国际贸易的压力、进口关税的波动以及用工成本增加,企业若还想像过去仅仅依靠廉价劳动力,盲目追求数量或者从国外进口技术、设备等驱动方式,从长远来看,势必会给企业带来高额成本投入。因此,无论是食品加工企业,还是食品设备制造企业,都需要摆脱传统生产方式,加快转型升级的步伐。
 
  再者,随着国内消费市场升级不断加快,食品行业正朝着个性化、功能化、健康营养方向发展,满足消费者对营养、健康、个性的消费需求。这也对生产食品加工机械的企业提出了更高的要求。面对显而易见的国内外市场经济压力,食品机械企业该如何决策?
 
  食品机械企业该如何决策?
 
  人们常说,祸福相惜,机遇也与挑战并存。食品机械企业就面临着这样的大环境。笔者认为,首先,创新代替盲目追求数量。就食品工业而言,市面上推出了一种产品,且销量十分可观,但是很快就被竞相模仿、仿制,其制作手段、流程、外观、颜色以及整体构造等大致相同,比如清洗机膨化设备、冷库、冰箱等等。
 
  值得注意的是,市场上冰箱数量多、种类多样,但是多数冷冻层的食材解冻后,营养成分大量流失,保鲜效果不理想。笔者获悉,某企业在冰箱设计上的创新,满足了消费者“吃得好、吃得更健康”的消费升级需求,相较于其他无此技术的同行更具市场竞争力。
 
  其次,高质量替代低廉产品。食品企业的这一改变,为食品机械企业带来了发展机遇,也带来了更大的挑战。企业要生产更多的设备满足食品加工机械化需求的同时,还要不断提升产品性能满足市场多样化。
 
  最后,绿色取代高耗能。一方面就食品加工业而言,要使用节能环保型生产设备,比如微波干燥设备、空气能热泵烘干机、节能油炸锅、清洗机等,在一定程度上为企业降低生产成本。另一方面对于食品设备制造企业而言,在研发产品时,要赋予绿色、节能环保的设计理念,不仅可以帮助食品加工企业降低能源成本,同时还符合国家倡导的节能环保的要求。
 
  简而言之,食品企业和食品设备制造企业都要及时把握好食品工业发展大势,加快转型升级的步伐,使其走上一条创新发展、高质量发展、绿色环保的发展之路,才能更好地提升自身竞争力,使其走的更远!
 

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