您现在的位置:中国食品机械设备网>技术首页>维修保养

注册送59短信认证

2018-10-31来源: 中国食品机械设备网 人气:724


  牛排加工设备是食品加工行业所使用的机械和设备,清洗起来需要注意的问题就很多。因为牛排加工设备经常是和食品接触,清洗机械设备表面的清洗剂有可能会对食品造成污染。那么牛排加工设备怎么清洗呢?
 
  考虑到食品工厂的特点,清洗牛排加工设备表面时要特别注意避免使用有较强毒性的洗涤剂。
 
  1、喷射清洗及使用的碱性清洗剂
 
  在牛排加工设备清洗中使用较多的是通用碱性洗涤剂,考虑到有的碱剂对钢铁及有色金属有腐蚀作用。因此使用以硅酸钠为主要成分并配合其他碱剂、硬水软化剂、表面活性剂组成的碱剂。通常采用的方法是把3%~5%的碱剂水溶液喷涂或用刷子涂布在机械表面。简便而有效的方法是用喷射消洗,用卡车或手推车式的可移动喷射清洗装置,用较低浓度的洗液,在稍高温度下清洗可获得较好的效果。
 
  2、位置固定的清洗装置
 
  这是一种将清洗-杀菌线路与食品加工装置合为一体的清洗系统,是一种以密闭的生产罐与配管为主体的制造设备。
 
  (1)在同一装置中同时进行清洗杀菌
 
  适合对生产缸体和配管同时进行清洗、消毒杀菌。在生产缸体中采用洗液喷射方式清洗,而在配管中洗液形成紊流效果的清洗。
 
  (2)操作自动控制
 
  操作程序控制完全自动化,可随时启动,只要把必要的控制程序输入控制器,并把生产缸与清洗杀菌装置之间的阀门打开,牛排加工设备清洗杀菌过程就自动进行,是一种需时短、省力、可靠性高的清洗杀菌装置。
 
  (3)经济效率高
 
  这套装置设计使用清洗用水、洗涤剂、杀菌剂以及蒸汽的消耗都保持较小。
 
  整个程序包括以下几步:
 
  ① 预洗工序。将冷水或温水送入生产缸中,经过10~15min轻洗,污垢被分散解离形成的废水被排出缸外。
 
  ② 洗涤工序。通常以氢氧化钠为主要成分,0.2%~1%的强碱性水溶液清洗20min。由于在预洗工序中大部分污垢己被清除,因此在此工序中碱性洗液的消耗很少,而且可把已用过的碱液回收,补充消耗掉的碱剂,循环便用。
 
  ③ 中间冲洗工序。把生产缸中附着的残留碱液用冷水冲洗干净,大约进行20min,目的为减少杀菌液的负担。
 
  ④ 杀菌工序。用有效氯浓度为150~200mg/L的次氯酸钠水溶液进行大15min的杀菌,由于杀菌剂消耗很少,可以加以回收并适当补充,调招到原来的浓度,继续使用。
 
  ⑤ 冲洗工序。再用清水冲洗5min。全部清洗杀菌工艺大约共需1h。是一种可靠性很高的牛排加工设备清洗系统。
 
  随着人们生活水平的提高,人们的饮食结构发生了极大的变化,由原来的温饱型转向营养型保健型。目前,经济发达国家如美国和欧洲各国都在大力提倡以素食为主,而牛排具有其他任何食品所无法取代的保健作用,因此,这将导致全球牛排的需求量剧增,同时也为我国的牛排出口带来了巨大的机遇。然而,单纯的牛排已经不能完全满足人们的生活需要,牛排加工设备开始越来越多地走进现代人的生活。
 
  • 凡本网注明"来源:中国食品机械设备网"的所有作品,版权均属于中国食品机械设备网,转载请必须注明中国食品机械设备网,http://www.hamdandnaat.com。违反者本网将追究相关法律责任。
  • 企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容,如涉及侵权、违规遭投诉的,一律由发布企业自行承担责任,本网有权删除内容并追溯责任。
  • 本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。







宣传样本推荐图书

旗下子站

肉类机械网饮料机械网果蔬机械网包装机械网烘焙设备网糕点设备网干燥设备网制冷设备网油炸设备网米面机械网屠宰机械网输送设备网灭菌设备网炊事设备网豆制品设备网水处理设备网食品检测注册送20元体验金网休闲食品设备网灌装机械网



关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

中国食品机械设备网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

Copyright 2018 hamdandnaat.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616注册送28元体验金合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部:

返回首页